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不知道過年時各位家裡的年糕都去哪買的啊?

問過很多同學同事朋友.大多人的家裡都是隨便去市場或是大賣場買一些應付拜拜用.
但我家的年糕可不能亂買.而且一次都買很嚇人的多!是一整個蒸籠那麼大塊完整的(直徑大概是50公分的那種XD).因為我家老爸很喜歡吃傳統甜點.特別是湯圓和年糕.他認為年糕是既然是過年必備的.要買就要買好吃的!
過完年後.我老爸就會把這些誇張多的年糕切塊分裝放進冰箱裡.慢慢的蠶食它們.大多是飯後當甜點吃.他不愛像一般人一樣裹麵粉或春捲皮去炸.他喜歡吃原汁原味的.年糕切小塊放進碗裡用電鍋稍微蒸過後直接吃.每次看他吃年糕就有如吃山珍海味一樣美味.

我家每年冬至吃的湯圓是重頭到尾都自家揉製搓成的.但年糕太搞工了.自家很難製作.我家老爸尋尋覓覓後終於找到他認為是超級好吃的店家了.每一年過年前都會跟他們買"一循"大小的年糕.

這攤子在土庫街上.他家的年糕做工很搞工.用蒸籠蒸了整整14個小時.材料也用的很實在.他家的年糕口感扎實有嚼勁.吃起來QQ的很像麻糬一樣.超好吃的!

 

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來個番外篇.

我家每年的冬至湯圓也不能隨便買幾包回來拜拜..是重頭到尾都自己揉製搓成的.

前一天就買好"一斗糯米".先浸泡幾小時後拿去請人用機器磨成漿.然後拿回來後用繩子緊綁重壓擠壓出水.放置好五六個小時成了生粉糯米團.
接著從糯米糰慢慢的揉阿揉.直到變成圓滑光亮後.再搓成一顆顆的湯圓.
我家老爸對於他熱愛的湯圓就是這麼認真看待XDDD..

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賣年糕的這個小攤位其實平常在賣麥仔煎.在過年期間才會賣年糕.
就在土庫怪人花枝鱔魚麵的斜對面而已.

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除了賣年糕外.還有拜拜用的發糕

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年糕有兩種口味.原味和紅豆的..我最愛紅豆的(但我家都會各買一半)

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年糕買好後老闆娘會在上面塗上一層香濃的花生油

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他家的年糕-原味一斤110元.紅豆一斤120元.
因為做工實在.所以拿起來很沉重.跟一般市面上買的不太一樣.

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因為是忠實顧客.而且我相信沒有人像我家一樣.一次都買一整循的.後來每次過年前幾天我們就會直接到老闆家來載貨了(因為攤子上的量不夠我家買啦XD).
第一次來買時.老闆夫婦還很驚訝問我們說"你們真的是要自己吃的嗎???!!
我老爸在旁邊很不好意思.我哈哈大笑的說"沒錯!我老爸超愛吃的.他真的吃得完啦!"

 

大概過年前一個禮拜.老闆家就開始趕工蒸年糕了.客廳擺滿了一個個年糕

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每個年糕都很厚重真材實料

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這就是老闆啦!
其實他家除了有麥仔煎攤子外.還有開了一家有名的黑金湯圓稍麻糬店.
我爸也很愛吃他家的湯圓.大概吃了二十幾年了.跟老闆都變成朋友了.

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這一整個就是"一循".直徑大概是50公分大吧.我家就是這麼誇張的買一循.

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每一個年糕都是經過14個小時火候蒸過的.

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紅豆口味的

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這是原味的

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剛買回來的年糕不用蒸過就可以現吃了.
我老爸都直接拿刀子割來吃..通常還沒到除夕拜拜就吃掉一大角了

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地址:雲林縣土庫鎮中正路上
營業時間:過年前一個禮拜開始賣.賣到除夕

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留言列表 (1)

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  • 包小娟
  • 我都想了好幾年了,今年還是沒吃到。
  • 明年就不要想了!直接行動!

    Alisa0415 於 2015/03/17 09:14 回覆