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這家店很特別,在熱鬧的二崙街道上竟然還保有傳統的紅磚頭大灶,小小的店面只有一個招牌寫著"素食"兩個字,阿美這店名我是看網友這麼稱呼的。老闆娘問我們要什麼?我們說要麵疙瘩,她說要湯的還是羹的,因為沒吃過,就各來一碗吧!我看牆上菜單沒寫麵疙瘩,反而寫"粿仔",也許是這裡對麵疙瘩的另一種稱呼吧!

幾個穿紅色圍裙的婦女各自在忙碌著,最吸引人目光的是正在大灶前的婦女,她正將麵團捏成薄薄的一片,丟進滾燙的熱水裡,等水滾一陣子後,再將麵糰撈起來放在大鍋裡,這就是現作的麵疙瘩(粿仔)。

清湯的和羹的麵疙瘩都是用剛現作好的麵糰,那麵疙瘩的口感真是好吃到不行,咬下去不但Q勁十足,還帶點甜甜的麵食香味,不像有時在市面上吃到裡頭會有粉粉未熟透的冷凍麵疙瘩,現作的跟冷凍的食材就是不一樣!

兩者的湯頭配料都有豐富的蔬菜,如金針菇、豆皮、木耳、紅蘿蔔、豆芽菜..等,濃郁的湯頭是不放味精而用許多蔬菜中藥熬成的,大家一致較喜歡羹的口感,因為羹湯喝起來好香甜,是那種用很多新鮮食材煮成的鮮味。

說了那麼多,如果早上起得來,就來二崙吃碗真材實料現作的麵疙瘩吧!😊

 

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2019/9/1再訪

這家的麵疙瘩口感超好吃的!讓我唸唸不忘!但它只賣早上,太晚去就賣完了,所以我一直沒有再去吃第二次。今天早上和朋友約了去西螺吃早餐,難得週末早起,我就說先來二崙這家吃麵疙瘩,吃完再去吃別攤~😋
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遠遠的就看到這家門口排了好多當地人,生意很好,幾個穿紅色圍裙的婦女各自在忙碌著,有個男的專門在大灶前將一大塊麵糰捏成一片片,丟進滾燙的熱水裡,等水滾一陣子後,再將麵糰撈起來,就是現作現煮的麵疙瘩(粿仔)。
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我和朋友點了乾的和清的粿仔,一碗30元,好大一碗,是鄉下才有的價格!剛現作好的麵糰,麵疙瘩的口感真是好吃到不行,咬下去Q勁十足,還帶點甜甜的麵食香味。

朋友最喜歡乾的粿仔,只有加豆芽菜和素食醬料,單純是吃麵疙瘩的口感,醬料甜甜的跟麵疙瘩配起來很好吃。而我比較喜歡湯的,湯頭裡的配料比較豐富,有金針菇、麵筋、紅蘿蔔、豆芽菜..等,一大碗很有飽足感。
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真的很好吃!大推!

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🍜阿美麵疙瘩
地址:雲林縣二崙崙西村中山路119號 (省錢超市旁)
營業時間:一早賣到完(週一公休)

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