陳小一的美食天地

難得來西螺，怎麼可能只吃黃家九層粿而已呢？出發前一晚有問過西螺在地人三猛男生活旅遊日記的三猛男爸，他推薦我吃黑米糕，在建興路舊市場的附近。

黑米糕門口有個傳統檜木推車，只賣米糕、碗粿、排骨酥湯這三種食物，招牌寫著走過50年歲月了。

我們點了米糕和排骨酥湯，第一次看到有米糕是這種顏色，頂端的肉餡是黑色的，淋上帶點暗紅色的醬汁。上網查了一下，這米糕是採用西螺種植的長糯米，上面絞肉加了糖、紅蔥頭和醬油炒熟後，再用小火滷過，放到檜木蒸籠蒸煮，由於檜木蒸籠會吸收水氣及保溫，讓米糕呈現出油亮黑色焦糖色澤。 而醬汁是紅麴醬汁，顏色才會這樣。

上面炒香後的肉餡吃起來特別地香，糯米口感鬆軟Q彈，紅麴醬汁偏甜，我這甜食控很喜歡。而排骨酥湯湯頭不油膩，喝起來甘甜，不過排骨酥一直吃到裹粉和骨頭。

吃完黃家九層粿後，我們沿著建興路往舊市場走~
這條路上兩旁擺滿了攤子，很像早市一樣，熱鬧滾滾~

過了早市後，就看到黑米糕的招牌了~

我們點了米糕和排骨酥湯~

第一次看到有米糕是這種顏色，頂端的肉餡是黑色的，淋上帶點暗紅色的醬汁。
上網查了一下，這米糕是採用西螺種植的長糯米，上面絞肉加了糖、紅蔥頭和醬油炒熟後，再用小火滷過，放到檜木蒸籠蒸煮，由於檜木蒸籠會吸收水氣及保溫，讓米糕呈現出油亮黑色焦糖色澤。

而醬汁是紅麴醬汁，顏色才會這樣。

上面炒香後的肉餡吃起來特別地香，糯米口感鬆軟Q彈，紅麴醬汁偏甜，我這甜食控很喜歡。

而排骨酥湯湯頭不油膩，喝起來甘甜，不過排骨酥一直吃到裹粉和骨頭。

如果我住在西螺的話，應該會常來這裡吃黑米糕當早餐吧:)

🍘黑米糕

地址：雲林縣西螺鎮建興路九十號
電話：0933182469
營業時間：早上